麥提沙糯米糍

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[b]食材 （ 5 人份 ）[/b]
糯米粉75g
砂糖30g
無糖可可粉2茶匙
咖啡粉1茶匙
牛奶100ml
淡忌廉/椰奶30ml
麥提莎10粒
椰絲適量


作法
1 糯米粉，砂糖，可可粉及咖啡粉混合，慢慢加入牛奶及忌廉，一直攪拌至所有材料沒有粉粒。
2 倒入碟內，用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多，要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗，如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。
3 放涼約15-20分鐘。將麵團放入保鮮袋中搓幾下成一團，不會黏袋。
4 每粒大約18g，戴手套，將每粒壓平加入一粒麥提莎，搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓，如果你很堅持想要搓得很圓，可以用紙巾抺一點點油在手套上，令糯米團可以搓得更圓。
5 沾上椰絲。除非天氣太熱，否則可以放室温。