冬甩甜圈

材料:
高筋粉 200g
砂糖 24g
酵母 1茶匙
蛋 30g
水 50g
奶 50g
牛油 20g
做法:
將所有材料混合(油後加), 搓至起筋加入油, 再搓至能拉起薄膜。
將麵糰放入已抹油(材料外)之碗內, 發酵至2倍大。
用手壓出大氣泡, 再滾圓及靜止15分鐘。
麵糰按扁,捍成長方形及在麵糰上印出圓形圖案。
放入已撒高筋粉的乾布上,進行最後發酵大概20分鐘。
將油燒熱後,放入圈圈麵糰,炸至兩面金黃色,即可取出及瀝乾油份。
在碟上舖滿玉桂砂糖(材料外),把已炸好圈圈放入及滾滿砂糖,即可。
亦可等甜圈放涼後,沾上朱古力醬,做成有朱古力外層的冬甩甜圈。